Einnig lausir við mjólk, soja og hnetur.

 

3 eggjahvítur

150 gr palmyra

1 tsk lakkrísrótarduft (fæst t.d. í Jurtaapótekinu)

1/4 tsk sjávarsalt

100 gr dökkt BJÖRN súkkulaði - saxað

Aðferð

• Hitið ofninn að 125° C

• Skiljið eggin og látið eggjahvítur í hrærivélarskál

• Blandið saman palmyra jaggery sykri, lakkrísdufti og salti í skál

• Saxið súkkulaðið og geymið

• Þeytið eggjahvítur á meðalhraða í hrærivél í 2 mínútur

• Bætið helmingnum af Palmyra Jaggery sykri, lakkrísdufti og salti saman við og þeytið í 1 mínútu áður en restinni er bætt út í

• Þeytið áfram á meðalhraða þangað til eggjahvíturnar eru stífþeyttar

• Hrærið súkkulaðinu varlega saman við þeyttar eggjahvíturnar með sleikju

• Setjið smjörpappír á 2 ofnplötur og mótið toppa úr deiginu með teskeið (Gott að nota tvær til að búa til kúlur)

• Bakið í miðjum ofni í ca. 60 mínútur (athugið toppana eftir 30 mín - ofnar eru mismunandi)

• Takið úr ofninum og látið kólna áður en þið gangið frá toppunum í poka eða box og geymið í kæli.